Никогда рецептами не пользуюсь, а вчера принципу своему изменила, очень уж захотелось пряников медовых, настоящих. Приготовила я все, что положено по рецепту, и пеку себе эти пряники, только все время странное такое чувство, что не договорили чего-то в рецепте, упустили что-то важное, отчего в прянике душа быть должна.
И точно - с первого противеня еле отскребла ножом и в помойку, а уж второй сразу водой залила - они и отлепились легко и туда же. А сегодня с утра дай думаю в Москву позвоню, узнаю, как там мои мальчики. Разговариваю я с Мумриком и вдруг он говорит - ой, говорит, ты, Маргош, пожалуйста подожди, у меня тут картошка выкипает. И тут я вспомнила, что у меня на плите тоже картошка варится вот уж как часа два, хорошо что на огне медленном. Надо почаще в Москву звонить - куда полезнее всяких рецептов.
А если у кого есть идея насчет медовых пряников - очень буду благодарна! Мои самые любимые из детства, в городе бывшем Загорске продавались - размером с тульский пряник, но простые с легкими глазурными полосочками.
Надеюсь, поймете. Главное - печь в умеренной духовке, сидеть рядом с плитой, без интересной книжки :)
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/2505270.html?thread=65966390#65966390
или вообще вот тут:
http://zmey.mhost.ru/lj/search/search.php?posts=checkbox&subjects=checkbox&comments=checkbox&csubjects=checkbox&mood=checkbox&music=checkbox&commenter=checkbox&journal=kitchen_nax&from=userinfo&srch_str=%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8&Submit=%D0%9F%D0%BE%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B8%21
Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь.
И туда, где пожарче, — в серёдку —
Мы поставим тогда сковородку.
А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем её, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Этот жир весь и перца один килограмм.
— По-моему, там был килограмм, — пробормотал Крысёнок. — Да, конечно, там был именно килограмм, — повторил он и, схватив килограмм перца, бухнул его в миску с жиром.
Но тут ему пришлось сделать небольшой перерыв, потому что…
— А-а-пчхи! А-а-пчхи! А-а-пчхи! Вот некстати, — досадливо пробурчал Крысёнок. Но ему пришлось чихнуть ещё раз двадцать, прежде чем он смог опять запеть свою песенку и снова взяться за дело:
Пусть перец и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьём их сильней, не жалея руки,
В полтора килограмма пшеничной муки.
И как только опара начнёт убегать,
Нам сахара надо щепоточку взять
И смешать все как следует снова,
Дело сделано — тесто готово!
И он стал раскатывать тесто и вырезать из него пряничных человечков. Потом он положил пряничных человечков на сковородку и по-настоящему сунул её в печь — все так, как учил его Зайка-пекарь. (с)
Надеюсь, тебе пригодится рецепт!
Хотя как-то пару лет назад я помогала моей московской подруге на Рождество печь рождественские пряники - в виде звёзд и ёлочек. смазывала их глазурью и посыпала разноцветными крошками. Но всё ж таки это были не совсем настоящие пряники. Скорее печенья.